Je dois vous avouer que je suis une fan inconditionnelle de thé vert.
Je l’adore !
J’ai donc décidé de l’utiliser pour en faire des cupcakes ou muffins.
Afin d’obtenir les meilleurs cupcakes possibles je me suis fiée au talentueuse “Madame Yuko Shirasaki” en m’inspirant de sa recette de cupcakes au chocolat issu du livre “HETAOYATSU (へたおやつ)“.
Le lien du livre ci-dessous.
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へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ [ 白崎裕子 ]
Recette Cupcakes au thé vert
ingrédients (pour 6 cupcakes environ) :
85 g de farine du riz
10 g de thé vert
40g de l’huile végétal (noix de coco, l’huile d’olive etc…)
A:
25g de poudre d’amande
4g de levure chimique
1g de bicarbonate de soude
B:
120g de yaourt de lait de soja
45g de sucre de betterave
un petit peu de sel
Préparation du gâteau:
Préchauffez le four à170℃
1 Mélangez bien ensemble “A” dans un petit récipient.
2 Mélangez bien ensemble “B” dans un autre petit récipient et puis ajoutez l’huile et mélangez jusqu’a l’obtention d’un mélange homogène.
3 Ajoutez d’abord le thé vert et puis la farine du riz et le mélangez. Puis Ajoutez “A” et mélangez rapide pendant 30 secondes.
4 Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffin et versez la pâte dans les empreintes au 3/4.
Faites cuire 10 minutes (170 ℃) et abaissez la température (160℃) et faites cuire 15minutes.
Disposez vos cupcakes sur une grille afin qu’ils refroidissent.
Bon appétit !
Cupcakes en forme du trèfle à quatre feuilles
今回参考にしたヴィーガンスイーツレシピの本です。
へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ
この本は普段ヴィーガン、グルテンフリーの料理レシピの参考にしている本の一つです。とても作りやすくおいしいので、おすすめです!
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