Cake à la carotte vegan ヴィーガンキャロットケーキのレシピ

Recette pour vegan
Recette Cake À La Carotte Vegan ( sans oeuf, sans lait, sans beurre)

Recette pour vegan

Aujourd’hui je vous propose une recette avec une carotte locale à Kyoto: le carotte cake !
Il s’agit d’n cake à la carotte (qui s’appelle “Kintoki Ninjin”) qui se déguste à l’occasion du petit-déjeuner ou pour le goûter.

Si vous aimez le goût de la carotte, je vous conseille d’essayer de la manger. Kintoki-Ninjin est plus douce et colorée que la carotte normale.
On peut surtout l’acheter en hiver à Kyoto.

Recette Cake À La Carotte Vegan ( sans oeuf, sans lait, sans beurre)

Ingrédients (pour 6~7 muffins ou un moule à cake de 18 cm) :

A
160g de farine de froment
80g de poudre d’amandes
Une cuiller à soupe de la levure chimique
Un demi de la cuiller à café de poudre de cannelle

B
Carotte (Kintoki Ninjin) (200g) (bien râpée)
80ml d’huile de colza
30ml de lait de soja
30g de sucre roux
Une pincée de sel fin

Matériels spécifiques indispensables:

6~7 moules à muffin ou Un moule à cake de 18cm
Papier sulfurisé
(クッキングシート)

Préchauffer le four à 170 ℃

1 Dans un récipient mélangez bien “B”.
2 Tamisez “A” et mélangez “A” et “B” avec une spatule sans trop travailler.
3 Versez l’appareil dans le moule à cake (ou muffins).
4 Enfournez pour 40 minutes~ 50 minutes environ (la durée varie suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson).

Laissez tiédir le cake quelques instants avant de le démouler.

Bonne dégustation !